La Joya verde en el coraz\u00f3n de M\u00e9xico<\/strong>\u201d, dentro de esta Joya se encuentra la Reserva de la Bi\u00f3sfera Sierra Gorda la cual es un \u00e1rea natural protegida que alberga miles de especies de plantas y animales, algunas de ellas protegidas y otras en peligro de extinci\u00f3n, ofrece una variedad de atracciones y actividades.<\/p>\nSe localiza en el noreste del estado de Quer\u00e9taro, fue creada por decreto presidencial el 19 de mayo de 1997 y est\u00e1 bajo la administraci\u00f3n de la Comisi\u00f3n Nacional de \u00c1reas Naturales Protegidas (CONANP) de la SEMARNAT, se puede disfrutar de ella a trav\u00e9s de tours, en carro, cabalgatas, bicicleta, caminatas, donde se logra degustar la gastronom\u00eda del lugar y conseguir hospedaje en lugares que van desde un Hotel, caba\u00f1as o campamentos.<\/p>\n
El clima es muy variado ya que cuenta con diversas alturas, por ejemplo en el fondo de los ca\u00f1ones el clima es seco y \u00e1rido con pastizales y en el bosque el clima es tropical.<\/p>\n
La Sierra Gorda ha sido reconocida por varios medios, entre ellos la revista National Geographic Traveler<\/strong> como uno de los sitios con mayor auge tur\u00edstico.<\/p>\nDentro de la Sierra Queretana se encuentran cinco misiones franciscanas fundadas por Fray Jun\u00edpero Serra en el siglo XVIII, cuando estos llegaron a Jalpan. Dichas misiones fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO<\/strong> en el a\u00f1o 2003.<\/p>\nTambi\u00e9n se decret\u00f3 un sitio RAMSAR<\/strong> el 2 de febrero de 2004, debido a la Presa Jalpan y su importancia como humedal.<\/p>\n<\/span>Localizaci\u00f3n.<\/span><\/h2>\nIniciando con el semidesierto en Pe\u00f1amiller; se inicia el ascenso de Pinal de Amoles tambi\u00e9n municipio del estado de Quer\u00e9taro, que ayuda a determinar las condiciones clim\u00e1ticas, biol\u00f3gicas y sociales de la Sierra Gorda.<\/p>\n
Subsiguientemente, inicia el descenso y se llega a los valles en los municipios de Jalpan de Serra, Arroyo Seco, Landa de Matamoros y San Joaqu\u00edn en el estado de Quer\u00e9taro, y peque\u00f1as regiones de otros Estados como Hidalgo, San Luis Potos\u00ed y Guanajuato.<\/p>\n
<\/span>Geograf\u00eda.<\/span><\/h2>\nEl asunto geol\u00f3gico m\u00e1s evidente son sus monta\u00f1as, causado por esfuerzos tect\u00f3nicos, que dieron lugar a la formaci\u00f3n de la denominada Sierra Madre Oriental.<\/p>\n
Esta provincia ocupa una extensi\u00f3n de 5000 km\u00b2 del estado de Quer\u00e9taro, norte de Hidalgo, sur de San Luis Potos\u00ed y noreste de Guanajuato y los sistemas fluviales del R\u00edo Santa Mar\u00eda y del r\u00edo Moctezuma.<\/p>\n
<\/span>Artesan\u00edas.<\/span><\/h2>\nLa Sierra Gorda de Quer\u00e9taro ayuda a las comunidades a preservar su rico patrimonio cultural, con diversas artesan\u00edas y productos como:<\/p>\n
\nCer\u00e1mica<\/strong> tradicional, hecha y pintada a mano en el taller de cer\u00e1mica Las Mariposas donde tambi\u00e9n se ofrecen clases de cer\u00e1mica.<\/li>\nBordados<\/strong> donde sus dise\u00f1os van inspirados en su mayor\u00eda en la naturaleza, actualmente el taller de La Colgada produce ropa y blancos hechos a mano con fibras y materiales naturales.<\/li>\nRemedios Naturales<\/strong> donde se encuentra una gran variedad de cosm\u00e9ticos, productos de belleza y remedios hechos a base de plantas.<\/li>\nArtesan\u00edas<\/strong> elaboradas con piedra y cuarzo.<\/li>\nDulces t\u00edpicos<\/strong> donde destaca en temporada el pi\u00f1\u00f3n que se cosecha en esta comunidad.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Gastronom\u00eda.<\/span><\/h2>\n<\/span>Antojitos:<\/span><\/h3>\nEntre los antojitos que se encontran en esta regi\u00f3n est\u00e1n:<\/p>\n
\nLas Tostadas de arriero que se hacen con manteca de puerco batida con la masa de ma\u00edz martajada, suelen comerse solas;<\/li>\n Los tamales de semilla de chamal envueltos en hojas de mocoque;<\/li>\n Los tamales de muerto, con ma\u00edz azul o negro y chile ancho;<\/li>\n Los tamales de queso con chile ancho y por ultimo tamalitos fingidos, en hojas de acelga.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Platillos:<\/span><\/h3>\nLos platillos son muy abundantes y rico en su sabor, dentro de la gran variedad existen los siguientes:<\/p>\n
\nPastel de arroz: arroz cocido con ajo y cebolla se revuelve con huevos batidos y se pone una capa en un molde; luego otra de alg\u00fan guiso, despu\u00e9s otra capa de arroz y luego queso y se gratina al horno.<\/li>\n Pollo queretano: Es un pollo estofado con cebolla, jitomate, especias y pan molido que se sirve acompa\u00f1ada con frutas y verduras con caldo y vino blanco (peras, manzanas, duraznos, calabacitas y ejotes).<\/li>\n Carnitas.<\/li>\n Bud\u00edn de huitlacoche.<\/li>\n Sangre de chivo guisada.<\/li>\n Manitas de puerco en leche.<\/li>\n Albondig\u00f3n de pechuga y jam\u00f3n.<\/li>\n Chivo tapeado.<\/li>\n Ni\u00f1o envuelto.<\/li>\n Tortas de huauzontle.<\/li>\n Cabrito al pulque.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Postres:<\/span><\/h3>\nDentro de la gran variedad de postres destacan:<\/p>\n
\nBud\u00edn de garbanza.<\/li>\n Tamales canarios.<\/li>\n Pacholes a base de ma\u00edz, az\u00facar, manteca y huevos.<\/li>\n Jamoncillos de leche y pi\u00f1\u00f3n.<\/li>\n Yemas de almendra.<\/li>\n Magdalenas con lim\u00f3n.<\/li>\n Paciencias con vainilla.<\/li>\n Perunillas con licor de an\u00eds.<\/li>\n Mestizas con queso y pulque.<\/li>\n Palomas de manteca.<\/li>\n Sacristanes con cerveza.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Bebidas:<\/span><\/h3>\n\nPulque.<\/li>\n Charape (bebida de origen ind\u00edgena a base de pulque y cacahuates).<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Productos:<\/span><\/h3>\nLos principales productos agr\u00edcolas del estado.<\/p>\n
\nMa\u00edz.<\/li>\n Avena.<\/li>\n Zanahorias.<\/li>\n<\/ul>\n<\/span>Restaurantes, Fondas y comedores.<\/span><\/h2>\nSe puede disfrutar de toda a gastronom\u00eda de la Sierra Queretana en diversos sitios como:<\/p>\n
\nRestaurante Las Carretas.<\/li>\n Restaurante Karina.<\/li>\n Fonda Las Manzanitas.<\/li>\n Fonda Do\u00f1a Mary.<\/li>\n Fonda La Caba\u00f1a.<\/li>\n Fonda Do\u00f1a Chole.<\/li>\n Comedor Conchita.<\/li>\n Comedor La Encina.<\/li>\n Fonda Las Orqu\u00eddeas.<\/li>\n Restaurante Tequila.<\/li>\n Restaurante Lupita.<\/li>\n Restaurante Chava.<\/li>\n La Placita Del Sabor.<\/li>\n Restaurante Vicky.<\/li>\n<\/ul>\ndirectorios-turismo-sierra-gorda-de-queretaro<\/figcaption><\/figure>\n<\/span>Actividades y lugares para visitar.<\/span><\/h2>\nLa zona m\u00e1s recomendable para realizar actividades y visitar es la Reserva de la Bi\u00f3sfera de Sierra Gorda, la cual ocupa m\u00e1s del 30% del estado de Quer\u00e9taro, ya que la Sierra Queretana es hogar de una gran variedad de animales y plantas que viven entre paisajes rocosos, r\u00edos, bosques y grandes praderas.<\/p>\n
<\/span>a)Lugares que visitar:<\/span><\/h3>\n